Tatazinhah
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 | | Assunto: Sonho recheado de padaria Ter 31 Mar 2009, 08:50 | |
| Ingredientes da Massa
* 500 g de farinha de trigo
* 50 g de fermento para pão
* 100 g de margarina
* 100 g de açúcar
* 2 ovos
* 1 pitada de sal
* 1 pitada de vanilina ou baunilha
* 1 copo de água mais ou menos
Ingredientes do Recheio
* 1/2 litro de leite
* 250 g de açúcar
* 75 g de farinha de trigo
* 4 gemas
* 1 pitada de vanilina ou baunilha
Modo de preparar a massa
Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento desta massa durante uns 15 minutos. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 g cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento coberto com um pano , até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.
Modo de preparar
Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. Sempre mexendo para não encaroçar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.
 Receita retirada do site "Receita Doce" | |
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